TEGAL — Para pemburu kuliner murah meriah di Kota dan Kabupaten Tegal kini memiliki lebih banyak pilihan untuk mencicipi ketoprak. Hidangan berbasis lontong, tahu goreng, bihun, dan kerupuk ini memiliki ciri khas pada saus kacangnya yang diulek secara dadakan dengan cabai rawit segar sesuai selera pembeli.
Berbeda dengan ketoprak Jakarta yang cenderung lebih cair, versi Tegal justru mengedepankan tekstur bumbu yang pekat dan gurih. Berikut empat warung yang masuk dalam daftar rekomendasi warga lokal.
Ketoprak Pak Bakar: Legendaris dengan Antrean Panjang di Tegal Barat
Warung yang berlokasi tepat di depan RS Mitra Keluarga Tegal, Kecamatan Tegal Barat, ini buka setiap hari kecuali Jumat, mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB. Ciri khasnya terletak pada tekstur bumbu kacang yang sangat halus, kental, dan gurih berlemak dengan rasa cenderung manis-gurih.
Bagi pengunjung yang menyukai sensasi pedas, disarankan meminta tambahan cabai ekstra saat memesan. Warung ini selalu ramai dikunjungi pembeli pada jam makan siang.
Berkah Jaya: Porsi Jumbo untuk Makan Malam hingga Tengah Malam
Beroperasi mulai pukul 15.30 hingga 24.00 WIB, warung di Jalan Srigunting No. 18, Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, ini menjadi andalan warga yang dilanda lapar tengah malam. Daya tarik utamanya adalah porsi penyajian yang sangat melimpah.
Pengunjung juga bisa meminta tambahan topping telur dadar bebek yang digoreng garing. Guyuran bumbu kacang pekat berpadu sempurna dengan gurihnya telur bebek hangat, menjadikannya favorit di kalangan anak muda.
Mas Enda: Ketoprak Modern di Pusat Kota dengan Pembayaran QRIS
Berlokasi di Jalan Tentara Pelajar No. 44, Panggung, Kecamatan Tegal Timur, warung ini menjadi pilihan praktis bagi karyawan kantoran, pelajar, atau pelancong transit. Selain menyajikan ketoprak dengan rasa bumbu yang mantap dan tahu yang digoreng pas, tempat ini menawarkan area makan yang bersih dan ramah parkir.
Warung buka pukul 10.00 hingga 21.00 WIB ini sudah mendukung sistem pembayaran nontunai menggunakan QRIS, memudahkan pelanggan yang tidak membawa uang tunai.
Ketoprak Kenser Pangkah: Andalan Malam Hari di Slawi
Bergeser ke wilayah Kabupaten Tegal, tepatnya di kawasan Kedungbulus, Kendalserut, Kecamatan Pangkah, ada satu spot yang namanya sudah tersohor di kalangan anak muda Slawi. Dijuluki "Ketoprak Kenser" (KendalSerut), warung ini buka mulai pukul 19.00 hingga 24.00 WIB.
Keunikannya terletak pada bumbu kacang yang diulek kasar secara tradisional, sehingga memberikan tekstur renyah kacang tanah yang nikmat di setiap suapan. Tempat ini kerap menjadi penyelamat kelaparan di malam hari.
Tips Menikmati Ketoprak Tegal Agar Lebih Nikmat
Agar pengalaman kulineran semakin maksimal, warga lokal menyarankan untuk memesan langsung dengan menyebutkan tingkat kepedasan yang diinginkan. Karena bumbu diulek secara dadakan, penjual bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pembeli.
Selain itu, beberapa warung juga menyediakan tambahan topping seperti telur dadar atau kerupuk ekstra untuk menambah kenikmatan.
